ピーマンの基本情報
夏野菜の代表格であるピーマン。緑色が鮮やかで、栄養素満点なのが見た目からも分かりますよね。でも、子供が苦手な野菜ランキングではずっとトップを走り続けている野菜でもあります。今回はそんなピーマンの知っているようで意外と知られていない、基本情報や豆知識などをご紹介していきます！ピーマンが好きな子も苦手な子も、少しでも身近に感じられますように。
ピーマンの歴史・いつ日本に来たの？
ピーマンの原産国は中南米の熱帯地方です。 18世紀にアメリカで、より大きくて肉厚な甘トウガラシが品種改良されてベル型の大型ピーマンができました。 この大型種は明治時代にアメリカから日本に伝わりましたが、一般家庭の食卓に普及するようになったのは、今の中型種が作られるようになった終戦後です。
ピーマンの産地と旬はいつ？
ピーマンの産地は、日本全国で栽培されています。 冬から春にかけては、九州の宮崎県、鹿児島県、四国の高知県産のものが多く出回り、夏から秋にかけては、多くの産地がありますが、関東の茨城県、東北の岩手県産のピーマンが多く出回ります。
ピーマンの旬は、夏から秋です。 ピーマンは、生育適温が22～30℃と高いので、夏から秋にかけてが最も美味しい時期です。 ピーマンは、生で食べたり、煮たり、炒めたり、焼いたりと、様々な料理に使われますが、特に夏は、さっぱりとした味わいで、冷やして食べるのがおすすめです。
ピーマンの食べ方と栄養素
ピーマンは、生で食べたり、煮たり、炒めたり、焼いたりと、様々な料理に使われますが、特に夏は、さっぱりとした味わいで、冷やして食べるのがおすすめです。
ピーマンの食べ方には、次のようなものがあります。
- 生で食べる：ピーマンは、生で食べても美味しいです。 ピーマンの皮をむいて、薄切りにしてから、サラダやおつまみにします。
- 煮る：ピーマンは、煮物やスープに入れると、味に深みが出ます。
- 炒める：ピーマンは、炒め物や炒飯に入れると、彩りがよくなり、食欲をそそります。
- 焼く：ピーマンは、焼くと、皮がパリッとして、中はジューシーになります。 ピーマンの丸ごと焼きや、ピーマンの肉詰めなどが人気です。
ピーマンの栄養素とすごい効果
ピーマンには、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれているので、子供の健康に良い食材です。
- ビタミンCは、風邪の予防や、傷の治癒を助けます。
- カロテンは、体内でビタミンAに変換され、目の健康や、成長の促進に役立ちます。
他にもビタミンB6、葉酸、カリウムマグネシウム、マンガンなど、子供の成長や健康に欠かせない栄養素がバランスよく含まれています。
ピーマンの豆知識
ピーマンは食べる以外にも用途がある！
ピーマンは食べる以外にも実は様々な用途があります。
一例をご紹介します。
- ピーマンの皮を乾燥させて、ハーブティーにする。
- ピーマンの種を乾燥させて、スパイスにする。
- ピーマンの皮を染料として使用できる。
- ピーマンの果肉を化粧品に使用できる。
ピーマンは子供の自由研究にもおすすめ
上でも紹介したように、ピーマンには食べる以外の用途があります。これらを夏休みの自由研究にするのもおすすめですよ。
他にも
- ピーマンの品種の違いを調べる
- ピーマンの食べ方や調理法を考える
- ピーマンを使った絵を描く
- ピーマンを使った工作を作る
- ピーマンを使った詩や短歌を作る
- ピーマンを使ったクイズを作る
- ピーマンを使ったゲームを作る
- ピーマンを使ったお話を作る
などがヒントになりそうです。ぜひ、挑戦してみてくださいね。
食べるだけじゃなく苦手なピーマンを克服！
栄養満点だけど、ちょっと人気がイマイチなピーマン。でも、食べるだけじゃなく、色々なことに使えるので、まずはピーマンを身近に感じることからはじめてみてはいかがでしょうか？最近ではピーマンが苦手な子向けに様々な品種も登場しています。夏休みに食べ比べをしてみて、食べられる品種を探してみるのもおすすめですよ。
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