北海道のブランド牛「いけだ牛（いけだぎゅう）」ってどんな味？産地や定義・おうちでも楽しめる通販までご紹介！

北海道ほっかいどうのブランド和牛わぎゅう「いけだ牛ぎゅう」とは？

北海道ほっかいどうには沢山たくさんのブランド和牛わぎゅうがありますが、その中でも“まぼろしの和牛わぎゅう”と呼よばれる「いけだ牛ぎゅう」。

生産量せいさんりょうが少なく、ほとんど北海道ほっかいどうでしか味あじわうことができない、とっても希少きしょうなお肉にくです。

今回はこの、「いけだ牛ぎゅう」についてご紹介しょうかいします。

「いけだ牛ぎゅう」の味あじの特徴とくちょう

引用：池田町観光協会

「いけだ牛ぎゅう」は、余分よぶんな脂肪しぼうが少すくなく、適度てきどな霜降しもふりの和牛わぎゅうです。

うまみ成分せいぶんは、脂あぶらよりも赤身あかみに多く含ふくまれているので、サッパリとした後味あとあじに、肉本来にくほんらいの旨うまみが口いっぱいに広ひろがり、小さな子供こどもからお年寄としよりまで、おいしく味あじわえます。

赤身あかみがおいしいお肉なんですよ。

赤身肉あかみにくはいま、大人気だいにんきだよね。

和牛わぎゅうならではの風味ふうみが感かんじられ、ジューシーで柔やわらかい食感しょっかんも魅力みりょくです。

「いけだ牛ぎゅう」は健康けんこうビーフ

赤身肉あかみにくにはアミノ酸さんの一種いっしゅ「タウリン」が、多く含ふくまれており、肝機能障害かんきのうしょうがいの改善かいぜんや血圧降下けつあつこうかに良よいということが分わかってきました。

お年寄としよりにいいってこと？

いえいえ。心臓しんぞうの機能きのうを高たかめたり、視力しりょくを回復かいふくさせたりと、若わかい人にも効果こうかがありますよ。

いけだ牛ぎゅうの産地さんちと定義ていぎ

「いけだ牛ぎゅう」は、“あか牛”と呼ばれる褐毛和種あかげわしゅで、下のように飼育しいくから加工かこうまでされた牛のことを言います。

●北海道池田町内生ほっかいどういけだちょうないうまれ

●北海道池田町内ほっかいどういけだちょうないで肥育ひいく（育そだてられること）

●池田町食肉いけだしょくにくセンターでと畜ちく

●池田町内いけだちょうないで部分肉ぶぶんにくに加工処理かこうしょり

“あか牛うし”は、性格せいかくがおとなしく、寒さむさ、暑あつさに強つよく、放牧ほうぼくに適てきしています。

池田町ってどこにあるの？

池田町いけだちょうは、町営ちょうえいでぶどうの栽培さいばいと、ワインの醸造じょうぞうを行っており、「ワインの町まち」として知しられています。

地図ちずで場所ばしょをみてみよう！

いけだ牛の生産量せいさんりょうは？

いけだ牛の生産量せいさんりょうは、「JA十勝池田町とかちいけだちょう」で約やく800頭とう。

生産量せいさんりょうが多おおくないので、ほとんどが北海道ほっかいどうの中なかだけで消費しょうひされてしまいます。

いけだ牛の誕生たんじょうから出荷しゅっかまで

それぞれの酪農農家らくのうのうか（牛うしを育そだてている農家のうか）が、繁殖肥育一貫経営はんしょくひいくいっかんけいえいという、種付たねづけ、出産しゅっさん、出荷しゅっかまでをすべて自分じぶんのところで行おこなっており、出荷しゅっかされる24か月前後ぜんごまで丁寧ていねいに育そだてられます。

「繁殖肥育一貫経営はんしょくひいくいっかんけいえい」にすることで子牛こうしの値段ねだんの変動へんどうを抑おさえられ、生産性せいさんせいも上あがります。

安心あんしん・安全あんぜんなお肉にくなんだね

池田町いけだちょうはワインの生産地せいさんちとしても有名ゆうめいですが、製造過程せいぞうかていで出でる“ワインオリ”や国産こくさんの稲いなわらをエサとして与あたえているのも特徴とくちょうです。

ワインオリは栄養価えいようかが高く香かおりが良いので、牛うしもよく食たべるそうですよ。

「いけだ牛ぎゅう」をおうちで食たべよう！

生産量せいさんりょうが少すくないため、ほぼ北海道ほっかいどうでしか流通りゅうつうしていない「いけだ牛ぎゅう」。食たべてみたくなりますよね。

では、ここからはおうち時間じかんが豊ゆたかになる、「いけだ牛ぎゅう」のおすすめ商品しょうひんをご紹介しょうかいします♪

どんな料理りょうりにも使つかえる！お得とくな「いけだ牛ぎゅう」

褐毛和牛　いけだあか牛切り落とし　400g 価格：1290円（税込、送料別) (2020/12/14時点) 楽天で購入

「いけだ牛ぎゅう」の切きり落おとしが400ｇ入っています。かたいすね肉にくなどは使つかっていないので、どんな料理りょうりでもOK!もちろん、焼肉やきにくでも味あじわうことができます。

いけだあか牛一頭セット 価格：3480円（税込、送料別) (2020/12/14時点) 楽天で購入

いけだ牛ぎゅうサイコロステーキ200ｇ・特選薄切とくせんうすぎり200ｇ・ももブロック200ｇ・ひき肉にく200ｇのボリューム満点まんてんのセット。色々いろいろな料理りょうりで「いけだ牛ぎゅう」を味あじわいつくしたい人におすすめです。

ぜいたくなディナーにおすすめの「いけだ牛ぎゅう」

褐毛和牛　いけだあか牛　サーロイン200g　2枚 価格：3800円（税込、送料別) (2020/12/14時点) 楽天で購入

和牛わぎゅうのおいしさを口いっぱいに味あじわいたいなら、ステーキがいちばん！

お誕生日たんじょうびや記念日きねんびなどにも良よいですね。

「いけだ牛」でおうちグルメを楽たのしもう♪

北海道ほっかいどうのブランド和牛わぎゅう「いけだ牛」。とってもおいしそうですよね。

日本にはまだまだ沢山たくさんの和牛わぎゅうがあります。

旅たびに出でて本場ほんばで味あじわうもよし、おとりよせでおうちグルメを楽たのしむのもよし。

生産者せいさんしゃさんと「いけだ牛ぎゅう」の命いのちに感謝かんしゃして、おいしく頂いただきましょう♪