北海道のブランド牛「いけだ牛(いけだぎゅう)」ってどんな味?産地や定義・おうちでも楽しめる通販までご紹介!

北海道ほっかいどうのブランド和牛わぎゅう「いけだ牛ぎゅう」とは?

北海道ほっかいどうには沢山たくさんのブランド和牛わぎゅうがありますが、その中でも“まぼろしの和牛わぎゅう”とばれる「いけだぎゅう」。

生産量せいさんりょうが少なく、ほとんど北海道ほっかいどうでしかあじわうことができない、とっても希少きしょうなおにくです。

今回はこの、「いけだぎゅう」についてご紹介しょうかいします。

「いけだ牛ぎゅう」の味あじの特徴とくちょう

引用:池田町観光協会

「いけだぎゅう」は、余分よぶん脂肪しぼうすくなく、適度てきど霜降しもふりの和牛わぎゅうです。

うまみ成分せいぶんは、あぶらよりも赤身あかみに多くふくまれているので、サッパリとした後味あとあじに、肉本来にくほんらいうまみが口いっぱいにひろがり、小さな子供こどもからお年寄としよりまで、おいしくあじわえます。

赤身あかみがおいしいお肉なんですよ。

赤身肉あかみにくはいま、大人気だいにんきだよね。

和牛わぎゅうならではの風味ふうみかんじられ、ジューシーでやわらかい食感しょっかん魅力みりょくです。

「いけだぎゅう」は健康けんこうビーフ

赤身肉あかみにくにはアミノさん一種いっしゅ「タウリン」が、多くふくまれており、肝機能障害かんきのうしょうがい改善かいぜん血圧降下けつあつこうかいということがかってきました。

年寄としよりにいいってこと?

いえいえ。心臓しんぞう機能きのうたかめたり、視力しりょく回復かいふくさせたりと、わかい人にも効果こうかがありますよ。

 

いけだ牛ぎゅうの産地さんちと定義ていぎ

「いけだぎゅう」は、“あか牛”と呼ばれる褐毛和種あかげわしゅで、下のように飼育しいくから加工かこうまでされた牛のことを言います。

北海道池田町内生ほっかいどういけだちょうないうまれ

北海道池田町内ほっかいどういけだちょうない肥育ひいくそだてられること)

池田町食肉いけだしょくにくセンターでとちく

池田町内いけだちょうない部分肉ぶぶんにく加工処理かこうしょり

“あかうし”は、性格せいかくがおとなしく、さむさ、あつさにつよく、放牧ほうぼくてきしています。

池田町ってどこにあるの?

池田町いけだちょうは、町営ちょうえいでぶどうの栽培さいばいと、ワインの醸造じょうぞうを行っており、「ワインのまち」としてられています。

地図ちず場所ばしょをみてみよう!

いけだ牛の生産量せいさんりょうは?

いけだ牛の生産量せいさんりょうは、「JA十勝池田町とかちいけだちょう」でやく800とう

生産量せいさんりょうおおくないので、ほとんどが北海道ほっかいどうなかだけで消費しょうひされてしまいます。

いけだ牛の誕生たんじょうから出荷しゅっかまで

それぞれの酪農農家らくのうのうかうしそだてている農家のうか)が、繁殖肥育一貫経営はんしょくひいくいっかんけいえいという、種付たねづけ、出産しゅっさん出荷しゅっかまでをすべて自分じぶんのところでおこなっており、出荷しゅっかされる24か月前後ぜんごまで丁寧ていねいそだてられます。

繁殖肥育一貫経営はんしょくひいくいっかんけいえい」にすることで子牛こうし値段ねだん変動へんどうおさえられ、生産性せいさんせいがります。

安心あんしん安全あんぜんなおにくなんだね

池田町いけだちょうはワインの生産地せいさんちとしても有名ゆうめいですが、製造過程せいぞうかている“ワインオリ”や国産こくさんいなわらをエサとしてあたえているのも特徴とくちょうです。

ワインオリは栄養価えいようかが高くかおりが良いので、うしもよくべるそうですよ。

「いけだ牛ぎゅう」をおうちで食たべよう!

生産量せいさんりょうすくないため、ほぼ北海道ほっかいどうでしか流通りゅうつうしていない「いけだぎゅう」。べてみたくなりますよね。

では、ここからはおうち時間じかんゆたかになる、「いけだぎゅう」のおすすめ商品しょうひんをご紹介しょうかいします♪

どんな料理りょうりにも使つかえる!お得とくな「いけだ牛ぎゅう」

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褐毛和牛 いけだあか牛切り落とし 400g
価格:1290円(税込、送料別) (2020/12/14時点)

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「いけだぎゅう」のとしが400g入っています。かたいすねにくなどは使つかっていないので、どんな料理りょうりでもOK!もちろん、焼肉やきにくでもあじわうことができます。

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いけだあか牛一頭セット
価格:3480円(税込、送料別) (2020/12/14時点)

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いけだぎゅうサイコロステーキ200g・特選薄切とくせんうすぎり200g・ももブロック200g・ひきにく200gのボリューム満点まんてんのセット。色々いろいろ料理りょうりで「いけだぎゅう」をあじわいつくしたい人におすすめです。

ぜいたくなディナーにおすすめの「いけだ牛ぎゅう」

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褐毛和牛 いけだあか牛 サーロイン200g 2枚
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和牛わぎゅうのおいしさを口いっぱいにあじわいたいなら、ステーキがいちばん!

誕生日たんじょうび記念日きねんびなどにもいですね。

「いけだ牛」でおうちグルメを楽たのしもう♪

北海道ほっかいどうのブランド和牛わぎゅう「いけだ牛」。とってもおいしそうですよね。

日本にはまだまだ沢山たくさん和牛わぎゅうがあります。

たび本場ほんばあじわうもよし、おとりよせでおうちグルメをたのしむのもよし。

生産者せいさんしゃさんと「いけだぎゅう」のいのち感謝かんしゃして、おいしくいただきましょう♪

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